第21章 四百份麻婆豆腐！

七零年代，从承包大锅饭开始 作者:佚名

　　    第二天一大早，王秀丽刚到食堂的门口，就看见李长富推著个三轮板车，揣著手在门口等。
    王秀丽一脸的奇怪：“李长富，你怎么在这儿？”
    要知道，这採购科的同事平时可是准点8点上班，早一分钟那也是不可能提前来的。
    人家是坐办公室的，跟他们这些吃苦受累的待遇肯定不一样。
    可对面的李长富，却罕见的笑得牙不见眼，说起话来也比平时亲近了许多。
    “这是我们科长交代我给食堂陈师傅送过来的豆腐，说是行政科那边特批的，咱厂中午改善伙食！”
    王秀丽回头打量了一下李长富身后的三轮车，果然看见车厢里面整整齐齐地码著十板豆腐。
    她忍不住嘖嘖称奇。
    “哎呦，小李！你这是得多早跑去供销社买豆腐啊！现在才6点半！”
    平时供销社的副食店开门就得7点钟，普通人要是6点钟过去砸门的话，保准被人家值班的同志直接轰出来。
    只见李长富嘿嘿一笑：“这不是怕耽误陈师傅做饭，我昨天晚上特意跟供销社的老同学打好了招呼，让他早点过去给我留门，好拿这第一车豆腐。”
    “哎呦，这豆腐还是咱们跟供销社定的嘞？”王秀丽心中吃了一惊，惊讶道。
    能跟供销社定这么大一车豆腐，没点关係可不成。
    要知道供销社平时的副食品一般都要凭票採购，买点豆腐，豆腐乾什么的，那都属於改善性伙食。一大早开门半个多小时就被抢光了！
    採购科这肯定是得了厂里领导的受益，才对食堂的一点食材这么上心的。没想到厂里领导还挺重视今天这顿饭！
    “可不是！”李长富凑了过来，得意道，“幸好我在供销社有老同学，不然这么多豆腐，咱们可拿不到！呃......所以王婶......”
    说著这话，李长富突然压低了声音，憨笑道。
    “能不能请你说说好话，让陈大厨今天中午的时候，多做一些麻婆豆腐！我们马科长都同意我们销售科早下班5分钟了，但我还是怕……”
    这下子王秀丽就明白了，原来这小子是怕自己吃不上陈味的手艺。
    谁能想到平时眼高於顶的採购科，一到了陈味这里个个像鵪鶉似的，也开始守起规矩来了。这可真是吃人家嘴软了！
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    “没问题！”採购科拜託的事情，王秀丽哪敢不答应。
    王秀丽打包票似的点了头：“我跟陈味商量一下，待会儿做400份麻婆豆腐，免得大傢伙不够吃！”
    “400份呢！那感情好！”李长富一听这话，立刻喜笑顏开。
    跟王秀丽打过招呼，这才屁顛屁顛地转身离开。
    看那样子肯定是回採购科去传好消息去了。
    其实王秀丽早就在昨晚就听陈味自言自语，今天打算做400份豆腐了，这人情算是她赚了，谁叫採购科这群小崽子平时眼高於顶！
    王秀丽笑著摇摇头，赶紧將三轮车推到了食堂的后厨。
    食堂后厨中，陈味正站在案板前沉心静气地磨著手里的菜刀。
    转头一看，王秀丽推著三轮车停在后厨的门口，他上前帮著王秀丽將三轮车上的十板豆腐都卸了下来。
    津市这边的豆腐一般都是嫩豆腐，出菜量比较少。再加上钢厂这边重体力劳动工作者吃的也多，所以平时打菜的分量也大一些。
    陈味估算了一下，大概两块豆腐能做一份麻婆豆腐。
    一板豆腐大概有80~100块，这样十板刚刚好能做400份。
    而且豆腐这东西切的时候也需要一些刀工，今天的工作，陈味依旧不打算靠別人帮忙。
    反正要刷熟练度，正好今天就可以突破刀工的下一个阶段了。
    早饭他就不跟著一起准备了，直接全身心地投入到午饭的准备流程之中。
    嫩白的豆腐在案板上行云流水地切成了均匀的两厘米见方的小块。
    刀工的加持下，每一块豆腐都被均匀地分割开来，陈味的手稳得像一台机器一样，只看得见他的手持著刀在豆腐上面翻飞，却看不见一点豆腐渣掉在案板上。
    大热的天，考虑到豆腐这种食材比较容易酸腐，所以陈味每切好一板，就用盐水將豆腐焯水。
    在去除豆腥味的同时，也可以延长豆腐的保鲜期。
    毕竟用新鲜的食材才能够做出合格的美味。
    等到十板豆腐都准备完毕，时间已经来到了上午10点钟。
    眼看著11:30又要开饭了，陈味不敢耽搁，立刻点火热锅，下猪油。
    开始炒制麻婆豆腐。
    经过昨天系统练习后，陈味的做菜流程又快了许多。
    在旁人看来，他的动作行云流水，毫不拖泥带水。
    整个人身上都带著一种奇异的节奏感。
    可实际上陈味自己感觉得到，今天的炒制就好像机械刷分一样，费的力气跟昨天完全不一样，十分省劲。
    每完成一锅十份，他的脑海里就能听到系统面板的报告声，面板上的数字也会跟著跳动一次。
    虽然守著炎热的炉灶，端著死沉的锅子，可那种眼看著分数一点点往上跳的爽感还是让陈味心情大好。
    【叮——火候掌控熟练度+1】
    【火候掌控熟练度+1】
    【熟练度+1】
    ……
    一锅接著一锅，陈味今天出奇的沉默，手下的动作却丝毫没有减缓。
    滚热的红油在铁锅里缓缓翻滚，豆腐在汤汁中浮沉，花椒的麻香味瀰漫了整个后厨。
    王秀丽和吴晓春一边在旁边打著下手，一边忍不住惊得目瞪口呆。
    陈味这小子平时不言不语，可干起活来这架势简直嚇人！
    要放在平常人身上，400份的麻婆豆腐就算不一锅出，也得考虑两锅就炒出来吧。
    偏偏这小子死心眼儿，非要10份10份的炒！
    但也正因如此，才让在场的几人忍不住暗嘆，这小子是真厉害！
    炒了这么多锅出来，每一锅的香味都分毫不差，就连豆腐上红油的色泽几乎都一模一样。
    更主要的是，隨著他炒出来的麻婆豆腐越来越多，整个后厨里瀰漫的香味越来越浓郁。
    王秀丽都馋得有点受不了了。
    终於在时间接近11:30的时候，陈味的第40锅麻婆豆腐完成！
    【当前熟练度：52/500】
    陈味喘著粗气，满头大汗地靠在了灶台边上。可算是做完了40锅麻婆豆腐，但系统上刷新的熟练度却让他不太满意。
    一共500点熟练度才能升级，两天了，一共才刷了52点，要想快点升级得刷到猴年马月去！
    不过值得庆幸的是，今天的刀工熟练度倒是刷新了不少。
    豆腐这种东西，吃水比较深，分量可比黄瓜土豆要重多了。
    看来做麻婆豆腐比做酸辣三丝要划算多了，炒制的时间比酸辣三丝短不说，提升刀工熟练度的速度也比酸辣三丝快得多。
    一上午过去切了將近800斤豆腐，陈味的刀工熟练度早就进阶到了下一级，只不过他还没来得及查看这次刀工升级的系统奖励，就听到食堂外面噔噔一连串的脚步声。
    紧接著就是几个年轻人探头探脑的进了食堂。
    “陈师傅，现在能打中午饭了吗？”