第45章 第三个装备栏，开启！

七零年代，从承包大锅饭开始 作者:佚名

　　    而陈味的耳边一直在叮咚作响。
    【叮——人气+1】
    【人气+1】
    【+1】
    陈味没有理会系统的人气报告，而是打开了操作界面。
    半透明的系统面板立刻出现在眼前，只见装备栏那一列，赫然显示著当前熟练度。
    【当前状態】
    【刀工（精通）：85/500】
    【火候掌控（入门）：499/500】
    【声望值：642/1000】
    【称號：小有名气】
    很好！
    果然跟陈味计算的一样，燃煤锅灶的火候掌控熟练度马上就刷满了。
    还差最后一哆嗦。
    陈味转头去看货架上的菜，现在宵夜已经做完了，剩下的这一点熟练度刚好用来尝试他早就想好的那道新菜的做法。
    翻了翻身后的货架，从上面找出来几个土豆，四五条茄子，还有一把后头菜园子里自己种的青椒，陈味咧嘴一笑。
    这道菜最大的好处就是食材隨处可见，不是什么珍稀的东西。
    他明天中午用食堂本来就有的食材做菜，王德发总不会说什么了吧！
    將所有的食材都一股脑地扔在了大盆中，陈味去后头的水龙头洗菜接水。
    正好赶上吴小春送宵夜回来了，同样带著一嘴的汤汁，吴小春凑了过来，一边打嗝一边问。
    “陈哥，这是做啥？线上都吃完宵夜了，咱该下班了！”
    “试一下新菜，做个地三鲜。”陈味答道，“你先下班吧，待会儿我自己收拾厨房就行了！”
    “嗯？新菜！”吴小春双眼立刻发出了贼溜溜的光芒。
    有新菜吃他还下什么班啊！当然是留下来蹭饭……不是，是帮厨了！
    “走啥！时间还早，我回去也睡不著，陈哥我留下给你帮忙！”
    说著这话，吴小春硬是把陈味人给挤走了。
    抢过陈味手中的大盆不由分说就开始处理手中的食材。
    陈味看著他的样子摇摇头，这小子，在路上都把肚子给吃的撑死了吧！
    还留下来？
    他还能吃的下吗！
    吴小春主动留下来帮忙，陈味也没再理会，只是回到了后厨，沉默的做起了剩下的准备工作来。
    地三鲜这道菜陈味前世的时候十分喜欢，也是一道十分宜人的家常菜。
    做法上也没什么特別大的讲究，就是重口味，重油重调味，特別適合干体力活的人吃。
    当年他上高中长身体的时候，最喜欢的就是学校食堂的地三鲜，买一份，再来两碗大米饭，吃下去那是真顶饱，有了这个菜，他就算是不吃肉，也能一上午不饿。
    用料和食材也没什么讲究，就是最普通的茄子土豆青椒，要不怎么叫地三鲜呢！
    这道菜就是家家户户后头的菜园子里都能凑出来的菜。
    製作的时候需要烧宽油，將土豆，茄子，青椒先过一遍油，再进行炒制，最后的成品才会油亮有味。
    这道菜津市本地人也会做，不过做的不多。
    这个年代很少有人捨得用这么多油去做一道菜。
    但食堂后厨就不一样了，炸食材用的油下次炒菜还能用，根本说不上多浪费。
    而且陈味用系统辅助做了这么多份菜了，就算是光凭肌肉记忆，那厨艺也比前世要好上许多了，所以今晚这个试菜他是有信心的。
    一下子就准备了十份的食材，陈味准备一次性將熟练度刷满。
    说著话，外头的吴小春已经端著处理好的食材过来了。
    陈味拿起菜刀，开始处理食材。
    地三鲜的食材处理也没有任何的技术含量，只需要將土豆青椒和茄子都切成同样大小的2cm滚刀块，茄子撒盐抓匀醃製一会儿就行了。
    所以刀工这块陈味很快就弄好了，醃好茄子以后，他开始沉心静气，起锅烧油。
    虽然对自己的肌肉记忆有信心，但陈味毕竟是第一次脱离系统做菜，还是有些紧张的。
    他深吸一口气，打开了燃煤锅灶的风门。
    火苗立刻就从灶膛中窜了出来。
    与此同时，面前的半透明面板上也显示出了炉灶的温度。
    【当前灶温:380c】
    这就是装备栏的好处了，无论有没有相对应的菜谱，只要陈味一触摸炉灶，就会出现相应的辅助面板。
    这也是陈味打算在明天的比试上尝试自己手里没有的菜谱的底气所在。
    这次陈味没有等到炉温升高，就將锅子直接坐在了炉灶上。
    他將一大桶植物油直接倒进锅中开始加热，这道地三鲜的第一步是將所有食材过油。
    等到锅中的油温来到了七成热，陈味將土豆一股脑地都倒入了锅中，外壳炸得起壳了以后才用大马勺轻轻推动，土豆在油锅中欢快地翻滚著油花，咕嘟咕嘟冒著泡。
    很快土豆的外壳就变得焦黄一片，显示出焦香酥脆的口感。
    將土豆捞起来，陈味又將青椒下锅过油后，这才將茄子挤乾净水分下了油锅。
    茄子这个东西比较吃油，没有炸透可不好吃。
    所以陈味也不著急，只让茄子慢慢地在锅中翻滚。
    等到茄子炸得外皮油润，內里绵软，这才有条不紊地將茄子捞出来放在一旁控油。
    將锅里的油都倒出来以后，锅中留有底油，陈味重新开大火。
    將葱姜蒜丟进锅中爆香，这才將刚刚炸好的三样食材一股脑儿地倒入了锅中翻炒。
    这食材一入锅，果然一股子浓烈的香味就飘散了出来，隨著翻炒加热，味道越来越浓。
    等到翻炒的差不多了，陈味拿起一旁早就调好的酱汁，一股脑倒入了锅中。
    “滋啦——”
    酱汁和滚油在锅底產生了奇妙的碰撞，食材在酱汁中开始翻滚上味。
    “顛勺！”
    “顛勺！”
    快速顛勺，陈味將食材高高拋起了一个美妙的圆弧，食材迅速在锅中翻身，酱汁在大火的收拢下变得逐渐浓稠起来，均匀的裹在了食材上。
    只剩下最后一步了，也是这道菜的灵魂。
    陈味隨手抓起案板上的一把蒜末直接撒进了锅中，再次顛勺！
    锅子中的热气將蒜香味完全激发了出来，让整道菜產生了浓烈的香味！
    “成了！”陈味心中一喜，赶紧將地三鲜装进旁边的搪瓷盆中。
    就在菜品装进搪瓷盆的一瞬间，耳边突然响起了系统的提示音。
    【恭喜升级！】
    【奖励技能：菜谱分析】
    【第三个装备栏，开启！】