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穿越兽世之搜食记 作者:弦

　　    和豆浆也起了反应，可本体上还是差距太大，至少都没有办法长时间加热。这一次琼眼见着豆浆没一会儿工夫就变了样子。不得不用惊讶来形容他此时此刻的心情和表情了，对于接下来的工作，他现在都有些迫不及待了。“笑笑，接下来要做什么？”

    豆浆凝结成功之后，下面的工作肯定就是装坯压制了。提前已经洗干净的模具和麻布这时候就派上了用场。

    模具是分三个部分组成的。下面的底托，是一张大于框架的木板，上面是木框，再上面是比木框小一些的木板。麻布浸湿之后放到里，要留出足够包裹住豆腐的大小。因为模具比较大，所以需要的麻布就更大。好在兽人世界的人做衣服不会分片裁剪，兽人们的身材又都很高大，所以每一卷布织的面积都很大，倒是不用拿草蔓缝了。

    铺好了麻布，丁笑用鹏甲昨天特制的扁扁的大木勺开始往模具里也就是麻布上放豆腐脑。放到距离木框还有个两三厘米的时候，把麻布铺好盖住豆腐脑，然后压上小块木板，最后放上装了水的陶罐在上面当石头压着。接下来要做的就是等着豆腐成型了。

    因为鹏甲做的模具太大，所以那么多豆浆也放不下四个模具那么多，放完两个模具之后，剩下的就不够装满另外两个了。丁笑灵机一动，决定剩下的做豆干，正好可以少放一些，然后压得时间长一点儿！

    豆腐这边忙活完了，丁笑赶紧看了看之前点出来的豆腐脑。灶台边的温度并没有让豆腐脑变凉，如今正是入口的好时候。

    舀出两碗，切了些葱碎，淋了点儿辣油和酱油，再放上一直没舍得吃的橄榄菜，一碗辣丝丝的咸豆腐脑就可以吃了。过一会儿小苗苗来的时候，还是给她放上雪柏果的果汁，做成甜的吧，她一定更爱吃这种口味的。

    作者有话要说：嚎啕大哭。昨天想拿出板子来画画，结果板子中间有一条不受控制了，板子坏掉了。内牛！！！！！在我最穷的时候板子坏掉了，天理何在啊！！！！

    ☆、豆腐并非最软滑

    豆腐并非最软滑

    豆腐首次制作略有瑕疵,因为丁笑怕压的时间短豆腐太嫩不好成菜，结果导致豆腐压得久了，口感发硬。

    当然了,这种发硬也只是丁笑这个吃过好豆腐的人的感想。对于其他人来说，尤其是第一个尝到嘴里的琼阿爸，他可不觉得这个豆腐有什么问题，而且他十分肯定的告诉笑笑：“虽然跟上次做的味道差不太多，但是吃起来软绵绵的，更要吃一些。”

    旁人的意见就罢了，阿爸的观点对丁笑来说是最重要的。不要怀疑，丁笑可不是忽略掉自家阿爹和坤的意见，而是这俩人,根本就不会“反抗”自己和阿爸的意见！所以才说，当家做主的滋味儿就是好啊~！

    说是豆腐宴，实际上也不能都是豆腐。今天晚上村长家的五口人算上自家三人口人还有祭祀和葛中两口，这十个人的食量聚集到一起那是相当可观的。所以肉是绝对的主角，烤肉必然是主食之一。

    鹏甲让苍把豺豹肉送了过来。于是这烤肉的份额就够了。葛中又拿过没有腿的半扇暴牙猪，用来炒和炖的肉也够了。结果到开始正是做饭的时候，丁笑发现自己好像也就出了面粉和豆腐还有调料。真是超合适的！自己要不要经常召集一下会餐什么的？这好像也是一条发家致富的道路啊！

    烤肉这方面是由琼阿爸亲自负责的，基于丁笑在坤不在家的时候忙活了各种酱料和调料香料，琼阿爸对今天的烤豹肉更加有信心了。自家儿子说得好，美食之路在于不断的创新，只要有新的想法，就是一种新的食物，将来有一天他们这里的食物一定也会跟笑笑的家乡一样多的。

    丁笑这边做豆腐倒是得心应手，毕竟这是自己最喜欢的食材之一，而且价格便宜，所以上辈子就有几样拿手的豆腐菜。除了之前那个形似的麻婆豆腐今天一定要多做之外，最重要的就是要制作豆腐鱼汤。这可是丁笑非常喜欢吃的，豆腐吸收了鱼的鲜，汤中融汇了鱼和豆腐的香。总之是做起来简单，吃起来享受的家常菜之一。虽然家里现在没有大鲫鱼，冻起来的鱼都是大黄鱼，不过味道好就可以了。

    把解冻之后的大黄鱼收拾掉内脏去鳍留下头尾，然后下油锅煎制两面金黄，下葱姜蒜在油中呛出香味儿，再将一小勺醋顺着炒勺的两边淋下，盖上锅盖焖上那么几秒钟，再打开锅盖，顿时一股子香味儿就会钻进鼻孔，让人忍不住咽下口水。这时候把清水倒入锅中，直到把鱼汤炖制奶白色，下入切好的豆腐块。放入菜盐和胡椒粉调味，再煮个五六分钟之后，撒上香香草碎，就可以出锅装盆了。

    红烧豆腐也是肯定要做的。豆腐切成四厘米左右的方块，下油锅煎到六面金黄。捞出豆腐块之后在锅里下葱丝爆香，再舀两大勺酱油和一平少糖放到锅里，熬到糖融化之后微微散发出焦香味儿。此时把豆腐块重新倒回锅里，迅速翻炒均匀，倒入肉汤，再烧到汤汁快干的时候，用面粉勾一下芡，最后再淋上一点儿香油，这道菜就算是做得了。

    用五花肉泥和豆腐揉在一起制作的豆腐丸子。拿豆渣跟肉末一起炒至的辣味儿肉末豆渣。把山药泥跟豆渣混合在一起蒸出来的山药豆渣膏，还有直接用菜盐做调味的葱丝拌豆腐。以丁笑的能力，豆腐和豆腐渣今天的发挥就这些了。主要是这些菜看着不起眼，但是份量巨大，做完这些，豆腐就剩下六分之一了。而剩下的这一点儿，丁笑还要冻成冻豆腐然后拿来炖绿菜呢！

    至于那两板豆腐干，丁笑切了一部分跟自家盆子里种的细韭菜炒了一大盘子。不过这一次他留了个心眼儿，偷偷留了一碗在厨房，然后用盘子盖好。虽然藏私的行为不好，但是要知道这个季节的韭菜很稀有的，自己这一茬割完，估计要等明年春天才能再吃第二茬了！

    剩下的豆干丁笑全部做成了卤豆干。不是他懒，而是他已经不想再挥舞锅铲了。

    豆腐之外的菜今天就都由琼阿爸担纲制作的。酸菜炖排骨是必然要有的。回锅肉也是从笑笑手里学到了十成十。刷了蜂蜜水的烤肉闻着都让人口水不止。再煮一大罐子茶水里面泡上一小把晒干的茉莉花当饮品。总之今天晚上的餐桌是绝对丰盛的。

    对于用石膏和黄豆做出来的豆腐，所有人都是喜爱的。尤其是正在换牙期的小苗苗，对于甜甜的豆腐脑尤其热衷。本来剩下的豆腐脑就不够一人一碗的，结果有一半都进了苗苗小盆友的肚子。不过这玩意儿别看汤汤水水的，却很撑人。结果吃得过瘾的小苗苗最后只能看着大家大吃