分卷阅读37
七零年代美滋滋 作者:寒小期
七零年代美滋滋 作者:寒小期
分卷阅读37
七零年代美滋滋 作者:寒小期
分卷阅读37
你呢？”
胖小子打了个大大的哈欠，眼皮子就跟打架似的，眨巴眨就睡过去了。
有了唐耀祖的帮忙，家里大大小小的活儿，在短短几天里全给解决了，不单如此，他跟唐婶儿两个还把整个家都打扫了一遍，等实在是没啥事儿可干了，又盯上了白菜萝卜。
“婶儿，过年包饺子不？我帮你把白菜萝卜给剁了？”唐耀祖拍着胸口，自信满满的说，“不是我自夸，我剁猪食可是一把好手！”
唐婶儿本来都已经准备开口答应了，话刚到嘴边就听到他后头那话，顿时那话在嘴里打了个转儿，愣是被她给咽了回去：“算了吧，这都二十七了，婶儿给你包个压岁包，你赶紧趁着天色还早，回家去吧。正月初二，我叫你姐夫带你姐回去。”
“不要压岁包，我妈说了，我没我哥那么能耐，叫我好好干活不准胡闹。婶儿，我今天一早回去好了，这还有大半天呢，我把馅儿给你剁了。”
“也行，那辛苦你了。”唐婶儿心里犯了嘀咕，其实她跟唐家哥俩早先并不熟，尤其是大的那个，统共也就见了没两次。印象中，大的那个样子倒是长得比小的俊儿，其他是真没啥感觉。
你说他能耐？
能考上中专，并在一个月内勾搭到女同学，并在第一学期还未结束就成功的搞大女同学的肚子，逼得对方不要一分钱彩礼还倒贴丰厚嫁妆把闺女嫁出去……
确实挺能耐的。
接下来的时间里，唐耀祖把厨房里的蔬菜都剁了一遍，当然也有肉。他还无师自通了双刀技能，隔着一道房门都能听到他在里头剁得欢腾。
剁完白菜剁萝卜，剁完萝卜剁葱蒜，接着还有生姜和韭菜，但凡是能包饺子的，他都剁了个遍儿。从中午吃完饭开始剁，一口气剁到了吃晚饭，瞅着还差点儿，他干脆又开了个夜工。
次日清早，唐耀祖就卷巴卷巴行囊回乡下去了，他觉得自个儿干得不错，等回头三姐家里做起了买卖，应该会用他的。抱着这样的想法，他高高兴兴的回了家，殊不知他的棉袄兜里被唐婶儿偷偷塞了个红包。
时间过得飞快，在一个热闹年后，各家出嫁的闺女们也纷纷启程准备回娘家。唐红玫姐妹三人自然也不例外，就是大姐夫这年没跟着来，大姐索性带上了儿子，二姐大过年的又跟婆家干了一架，二姐夫陪她过来时，脸上的挠痕格外醒目。
相对而言，唐红玫反倒是最叫爹妈放心的那个了。
等过完了正月，已经被归整着似模似样的小卤味店，在一个晴空万里的日子，悄悄的开了张。
这回还真不是他们低调，而是就算到现在，县城里私人开的铺子也没几个，多半还是老裁缝重操旧业，再有就是补鞋匠和剃头师傅了。
像做吃食的，因为有国营饭店在，国营的糕饼铺和肉店也有，加上这年头的人们多半还是习惯了自己开火，反而没多少人做吃食买卖。
唐红玫和唐婶儿也借着正月里的热闹劲儿，将县城里大街小巷都逛了一遍，要说做吃食买卖的人是少，不过也并非完全没有，像早点摊子就有好几个，尤其是卖包子馒头和油条的最是多。想想也是，这些略有些复杂的吃食，自家做吧，有点儿麻烦，论价格吧，也不算太贵，加上早晨很多人赶着上学上班，偷懒时买上几个解馋又顶饿，是挺好的。
至于她们想开的卤肉店，可以说，整个县城里就独此一家，别无分号。就是吧，卖早点的，走的是薄利多销的路线，而她们就只能走精品了，毕竟肉的价格可不便宜，卤水也格外费料，更不说卤肉时既费煤又费时的。
当然，最费的还是肉，而开店之初，她们消耗的肉还是多亏了唐爸唐妈帮忙。虽说唐家没养猪，可唐妈的娘家兄弟却养了好几头，钱当然是按着市面上的价算给他们的，可要不是有人从中牵线搭桥，只怕人家也不敢卖。
政策刚运行，所有人都是小心翼翼的，不敢太明目张胆，也不敢太过量，谨慎的在限定范围内小打小闹，争取在不触碰到警戒线的前提下，把日子过得红红火火的。
不过，就算卤肉店低调的开了张，该知道的人们还是都知道了。
原因再简单没有了，唐红玫她接连熬了好几天的卤肉，几乎是前个儿夜里的卤香味儿还未散去，大清早的又开始飘香，而且还有越飘越香，浓香四溢，惹得人口齿生津，莫说小孩崽子们了，连大人们都快跟着犯馋病了。
本以为只是唐婶儿家又馋肉了，想着忍忍就好，没想到这味儿还就没完没了了。有人忍不住摸了过去，这才发现不知道从什么时候开始，唐婶儿家后院的墙上开了个小窗子，天生笑面儿的唐婶儿乐呵呵的坐在窗户底下，拿了个大蒲扇，用力的扇着跟前小桌上的大块卤肉。
卤肉被切成一个个方块块，整齐的码在白色的搪瓷大托盘里，色泽油亮香味浓郁，光是看着就叫人忍不住吞咽口水。
而在旁边，还搁着秤杆秤砣，以及一个干净的搪瓷碟子、夹子等东西，不过比起勾人馋虫的卤肉，这些东西就不怎么吸引人了。
见到有人循着香味儿找过来，两眼还直勾勾的盯着自家卤肉看，唐婶儿笑得别提有多开心了，略提高了点儿声音，她和和气气的招呼着：“自家卤的肉，味道还不错，买点儿回去给孩子解解馋？”
第19章
小厨房里，唐红玫正忙活着新一锅的卤肉，浓郁的香味儿正源源不断的往外冒着。
而在靠墙角的地方，还摆着一溜儿的小锅子，里头是这两个月里，唐红玫精心调配出来的各种卤水。
不同种类的肉，对应的是不同的卤水，甚至同一类肉的不同部位，也应该有专用的卤水。早些时候，唐红玫倒是没那么讲究，更确切的说，她是没法子讲究，毕竟能买到什么肉全凭运气，而且统共也就十天半月吃一回肉，显然不可能分的那么细致。
可既然打算开店做生意了，该讲究的还是应该讲究起来。
在与唐婶儿商议过后，唐红玫选择了相对简单的两种卤水。
一种是川味卤水，偏麻辣口味，早先家里的卤鸭头、卤鸭脖等等，都用的是川味卤水。选这个，一方面是早就有了最基本的底料，另一方面也是考虑到鸭头鸭脖这种相对比较便宜，毕竟肉的价格太贵，全用好肉，更是能卖出吓死的人价格来，不利于销售。
另一种是精卤水，既可以卤一些素菜，还能用于卤猪颈肉等等，口感偏咸，算是卤水中的经典之作，也是最常用的一种卤水。
其实，在唐红玫的记忆里，光是卤水的基础配方就有不下百余种，各种衍生而来的改良配方更是数不胜数。当然，因为条件有限，就算她挑选的这两种是相对最容易
分卷阅读37
分卷阅读37
-