第3章 酸辣三丝，上菜！

七零年代，从承包大锅饭开始 作者:佚名

　　    火苗瞬间就从锅底窜了上来，隨著陈味的心念而动，猛火加持，快速的舔著铁锅的底部。
    “锅子加热到七成热……”
    菜单上是这样写的。
    隨著陈味的这句自言自语，炉灶的边上居然出现了一块半透明的显示面板，上面浮现出的小进度条正在隨著灶火的舔舐逐渐升温。
    等到数字跳到70%的时候，陈味隨手用大马勺舀了一勺植物油，准確的滑入了锅中。
    隨后又出现了一个新的进度条。
    油温显示八成热，下入花椒！
    “刺啦——”
    锅底冒著油花的植物油中，瞬间炸出了一股子麻香。
    就是现在！
    陈味手腕一抖，三色蔬菜丝直接倒入了锅中。
    大马勺在铁锅里面飞速翻转，快速地翻炒著锅底的三色蔬菜丝。
    很快，一股子独属於蔬菜和植物油之间撞击的香味，就飘散了出来。
    酸辣汁也是陈味提前调製好的。
    其中的各色调味料的比例全部来自於系统菜单，精確到了克重，完全不需要任何的电子秤，只需要在陈味的手中过一遍，就能精確地显示出调料添加的是否正確。
    酸辣汁烹入锅中的那一瞬间，菜色发生了奇妙的变化。
    浓烈焦香中又夹杂著一些麻香的味道扑鼻而来。
    陈味丝毫没有放鬆，双腿紧绷，手臂用力。
    “顛勺！”
    炒锅里的三色蔬菜丝在空中划出了完美的弧线，瞬间均匀地裹上了酱汁。
    顛勺三次以后，火候刚好！
    “perfect！”
    陈味忍不住叫出一声，伴隨著系统的提示音，准確的顛勺装盘。
    美味出锅！
    一盘酸辣三丝就这么被装在了搪瓷盘里。
    黄澄澄的土豆，红红的胡萝卜，以及绿绿的海带，上面还裹著植物油的麻香气，像是有鉤子一般往鼻孔里钻。
    陈味嘴角终於勾起了笑意，提起旁边的筷子，夹起一口送入口中。
    这味道……妙啊！
    土豆丝刚刚断生，却还保留著脆生生的口感。
    胡萝卜丝微软，正好综合了土豆丝的脆爽。
    再加上海带丝的韧劲，直接组成了一种奇妙的口感。
    调料汁中的酸、辣、脆、嫩四种味道则是在舌尖完美地爆开，却又形成了奇妙的融合。
    虽然是一道热菜，但在炎热的夏季吃进去一口，却让人感受到一种通体的舒爽之感，简直让人慾罢不能！
    “系统出品，果然不同凡响！”
    陈味忍不住哈哈大笑，看来这电风扇非他莫属了！
    ——
    陈味回到宿舍的时候，天都已经黑了。
    津一总钢厂的职工宿舍楼是一排筒子楼，三层的红砖房，走廊里杂七杂八地晾著劳动布的工作服。
    陈味就住在一楼拐角第一间，15平米的小房间，再加上西晒，一进门就一股子热浪扑面而来，直接把陈味给推了出来。
    “啥时候能拿到电风扇啊！”
    陈味正在自言自语，隔壁的木门却突然打开，一个黑脸青年探出头来，一脸阴阳怪气的说道。
    “呦！这不是咱们陈切菜吗，怎么刚回来。一回来就说胡话，还电风扇呢，就咱这一个月20来块钱的工资，攒个电风扇不得大半年不吃不喝？”
    200块钱的电风扇，大半年不吃不喝，怕是不够。
    陈味暗戳戳地想到。
    不过对於林军的话，他只是翻了个白眼，根本没有理会。
    从自己一进工厂，这小子就把自己当成了竞爭者。
    恨不得万事都要排到自己前面去。
    他哪里知道王德发心里打的什么小算盘，就算他林军鞍前马后，舔人家舔得再厉害，王德发也不会把压箱底的功夫教给他。
    懒得跟傻子计较，陈味耸耸肩进了自己的宿舍。
    隨手洗了一把凉毛巾铺在了自己的脸上，贪婪地吸吮著毛巾上面的丝丝凉意。
    再坚持两天就好了。
    想到大伯即將弄来的电风扇，陈味心情大好，竟然没多会的功夫，就这么睡了过去。
    林军听著屋子里头传来的均匀呼嚕声，一双浓眉都拧在了一起。
    也不知道今天王大厨说的那话是什么意思，什么叫，后厨里这么多学徒工，也就陈味那小子沉得住气，有点未来大厨的影子？
    王大厨摔断了腿，这小子连瞧都不瞧上一眼，人情世故这一块，就好像是不懂似的！
    哪像自己，一大早就请假过去，又是端水，又是伺候饭，在那鞍前马后待了一天。
    要不是陈味有个在行政科当科长的大伯，王大厨肯定也不会注意到这小子！
    林军盯著宿舍的那扇小窗户，忍不住狠狠啐了一口。
    瞧著吧！这十几个学徒工里第一个上灶的肯定是自己！
    “嚯，军儿！又在这酸呢？”
    正说著话，隔壁的宿舍里又探出来一个小平头的脑袋，正是吴小春。
    同样是帮厨，他既不像陈味一样，有个行政科长做保，也不像林军一样，是个削尖了脑袋的公鸡，恨不得使劲往上钻营。
    吴小春一个转正都没转正的临时工，自然不参与学徒工之间的爭执。
    只是单纯的看不惯林军这个嫉妒的劲头，似笑非笑的说道。
    “你还不知道吧，人家陈味明天早上就要上灶了！说是要顶大厨的位置，给咱厂做一次掌勺大师傅呢！”
    “啥？！！！”
    此言一出，林军瞬间瞪大了眼睛。
    他千算万算没想到，这掌勺大师傅的位置竟然落在了陈味这么个不起眼的切墩工手中。
    “那我这一天在王大厨那里鞍前马后地伺候算什么？”
    “算你閒的难受唄！”
    吴小春哈哈大笑，扭头就钻回了自己的宿舍。
    等到林军气急败坏地衝上来去踹他门的时候，吴小春早就蒙著被子笑开了。
    陈味自然是不知道门外发生的这一切，这一觉他睡得很好。
    第二天一大早六点多钟，陈味就已经出现在了食堂。
    1978年的工厂食堂，管的还是三顿饭。
    只要是厂里的员工，都能来食堂吃饭。
    早饭一般就是简单的窝头馒头，或者是拌些凉菜，吃点咸菜，粥什么的。
    有愿意开荤的工人，最多买两个鸡蛋。
    也有自己带鸡蛋的工人，交到灶上，或蒸或炒，只要交一毛钱的加工费就行了。
    总体来说，食堂的物价还是十分平价的。
    乾粮之类的是食堂一个姓王的中年妇女专门负责，熬粥也是她的工作，掌勺大厨就只需要负责上灶炒菜就行了。
    所以陈味今天特意早来了一会儿，打算先准备二十人份的酸辣三丝。
    为的就是试试工人师傅们的底，看看大家接受度如何。