第33章 领导视察

七零年代，从承包大锅饭开始 作者:佚名

　　    心里不慌，手底下干活自然就有条不紊。
    陈味按照平时的速度麻利地处理著各种各样的食材。
    今天因为领导们要视察，採购科还特意买了十斤肉过来给陈味炒菜用。
    倒是正中陈味的下怀。
    食堂的后厨中，煤炉子上面的火被风门吹得呜呜直响，眼前跳动的温度面板上面的数字一直在疯狂地往上涨。
    陈味手底下的动作却丝毫不慌，隨手將双耳大锅架在煤炉子上，手里的大马勺已经准確地舀了一大勺猪油直接入锅。
    青烟刚刚冒起他就直接將葱姜蒜花椒粒全部下入锅中爆香，隨后又挖了满满一大勺的豆瓣酱滑入锅底，慢慢翻炒起来。
    这第一道菜他做的是麻婆豆腐，这道菜比较浪费时间，所以要提前做出来。
    还是一样的工序，调好了红油汤汁以后陈味將豆腐滑入锅中，转成了中火慢慢燉煮，这才转身去处理其他食材。
    这边的两百份麻婆豆腐刚刚出锅，那边青椒肉丝的食材也处理的差不多了。
    下一道菜他要做的是青椒肉丝。
    青椒肉丝製作的过程比麻婆豆腐可要简单多了。
    更何况这是肉菜，今天陈味只打算做个50份，给领导们看个样子。
    大热天的准备太多免得大家捨不得，卖不完剩下就会全部都坏掉，那可就浪费了。
    陈味这边刚把手里的双耳大锅淘洗乾净，重新蹲在了炉灶上面。
    就感觉身边有一道让人浑身不舒服的目光正盯著自己。
    陈味浑身一阵不恶寒，赶紧扭头看了过去，却见林军眼睛都不眨地朝著自己这边看过来，那双眼睛正盯著自己的动作，也不知道他在看什么。
    看见陈味转过头来，林军慌忙低下了头耳根可疑的红了红。
    这小子！不是一向跟自己合不来，怎么感觉今天这人有点怪呢。
    陈味撇撇嘴，没花精力去理会林军。
    谁知道这小子在想些什么。
    锅子的温度已经上来了，他迅速將一大勺植物油滑入了锅底。
    炉灶温度极高，油温一下子就来到了七成热。
    陈味赶紧將浆好的猪肉丝滑入锅中，用炒勺慢慢推动锅底的猪肉丝让猪肉丝均匀地散开，等待猪肉丝变色定型以后这才开始搅动锅底的肉丝。
    林军就站在一边眼睛都不眨地看著。
    心里忍不住纳闷，陈味这傢伙用的就是普通的菜谱上的做法，他昨天下午歇班的时候故意去了新华书店借了一本菜谱来看，上面的做法跟陈味现在的做法一模一样。
    可也不知道为什么，大家都是一样的做法偏偏陈味做的菜就是那么香！
    昨天下午林军也悄悄地做了一次麻婆豆腐，可他做出来的豆腐全都被炒碎了不说，滋味也没有陈味做得好。
    林军目不转睛地看著。
    只见锅里的猪肉丝大概是好了，陈味手腕一沉，直接將双耳大锅掂起来大马勺往锅底一抄，就直接將炒好的猪肉丝抄进了大马勺里，隨手就放在了旁边的漏勺中將多余油过滤了下去。
    一套动作行云流水丝毫不带停顿的，看的人身上莫名其妙带起了一种节奏感。
    隨后就见他重新盛了一点底油放入锅中，青椒丝滋啦一声就下了锅。
    绿绿的青椒丝在锅底欢快地跳著舞，陈味手里提著大马勺好像只是在附和那些青椒丝的节奏似的。
    大铁勺和双耳铁锅之间发出了一种神奇的韵律，连带著陈味一起好像融为了一体。
    没过一分钟的时间，属於青椒的清香辛辣的味道就飘散了出来。
    隨后就看见陈味隨手抄起旁边的漏勺，將刚刚炒好的猪肉丝迅速滑入锅中。
    翻炒了几下之后就提起旁边的一个大海碗里面满满的全是料汁，直接一股脑地倒入锅中。
    林军这边急得直跺脚，伸头探脑的想要过去看看那料汁里放的是什么。
    可那料汁是陈味提前调好的，哪里能让他看得到是什么调料。
    “可恶！这小子肯定是故意背著我，就是怕我偷师！”林军在心中暗骂了一声，鼻子却不爭气地抽动起来——陈味那头的锅子里，属於青椒肉丝的香味已经浓烈地飘散了出来。
    咸香微辣的青椒肉丝在几个顛勺之间就直接被陈味盛入了搪瓷盆中。
    因为本来就只打算做50份青椒肉丝，所以陈味也只是简简单单的分成了五锅来炒。
    不大的搪瓷盆中50份青椒肉丝堆叠起来，那香味更浓烈了！
    林军忍不住咽了一口口水，真想夹一筷子尝尝！
    盆里的青椒肉丝油润发亮，青绿色的青椒混合著肉丝根根分明，每一根肉丝上面都均匀地裹著酱汁，青椒的点缀则是让肉丝有了陪衬，那肉丝舒展之间发出了鲜嫩的味道，在搪瓷盆里颤颤巍巍地朝著林军的舌头髮出了邀请。
    该死的，这味道怎么这么香！
    林军心里又馋又气，又不好意思张嘴，只得將口水往心里咽，赶紧端起了一旁的泔水桶逃也似的跑了出去。
    陈味轻笑一声，林军这小子，以为他看不出来他这是在偷师吗。
    不过陈味也不害怕，他林军要是有那个本事就让他学去！
    他要是真能学会了陈味还佩服他呢！
    没再理会这个小人，陈味只是从善如流地又准备起了下一道菜——酸辣三丝。
    等到时间临近中午的时候，三道菜已经准备完毕。
    接下来就是专门给领导们炒上一桌了。
    同样的三道菜，陈味重新洗了过，又准备了每样三份食材，准备给领导们单独炒一锅小灶。
    就在这时食堂门外突然传来了吵吵嚷嚷的声音。
    “李局长，这边就是咱们的食堂了，几位这边请！”首先传入耳中的就是熟悉的陈建国的声音，声音恭谨，说话的时候进退有度，看来跟陈建国在一起的应该就是这次视察的领导了。
    食堂里的几个人除了陈味立刻都绷紧了身子，吴小春甚至还整理了一番自己的工作服，平时不扣上的扣子也好好地扣到了脖颈。
    “咱们厂虽然条件艰苦，但在工人的生活保障上也下足了功夫。特別是最近，一个年轻同志临危受命，在老大厨受伤的情况下自己一个人撑起了食堂，为咱们的工人同志们包揽了饭食，手艺倒是很不错呢。”