第56章 灯影萝卜丝

七零年代，从承包大锅饭开始 作者:佚名

　　    七零年代，从承包大锅饭开始 作者:佚名
    第56章 灯影萝卜丝
    不过很快吴小春就不敢再出声了。
    他就站在陈味的旁边，眼睛都不敢眨地盯著案板上那把飞速游走的菜刀，喉咙不自觉地滚动了一下。
    不为別的，只因为陈味的手速实在是太快了。
    整把菜刀变成了一道飞速的白影在那根萝卜上面来来回回，根本看不见菜刀的刀刃，只看得见案板上逐渐堆起了萝卜丝山。
    每一根萝卜丝细的都像头髮丝一样，摆在那里密密麻麻却根根分明，甚至直挺挺的一点都不塌软。
    “咕咚——”
    吴小春不由自主地咽了一口口水，心中暗道。
    俺娘嘞，这手速真的不会把手指头都切到案板上吗？
    可他质疑归质疑，害怕归害怕，在心里还是十分佩服陈味的。
    那咋整？人家陈哥还就真没有把手指头剁碎了切在案板上！
    不愧是陈哥，就是牛！
    就这刀工，看著比前几天又快了好多，虽然不知道陈味是在哪里练就的这么牛的刀工，但吴小春觉得，无论在哪练的，就陈味这脾性，可比王德发那傢伙要好多了。
    看看人家，这厨艺这刀工都在厂里算得上是顶顶好的了，可没听说人家陈味像他王德发那样眼睛恨不得看到天上去。
    当然吴小春这些心理活动陈味是不知道的。
    他只是盯著眼前的系统面板，耐心感受著手中那把二阶精钢菜刀给他带来的不同凡响。
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    【叮——，恭喜触发刀工专精。】
    【刀工专精：你的刀法將短暂的臻至化境】
    这就是这把二阶精钢菜刀带来的效果吗！
    陈味看著自己手下如行云流水一般飞速落下的萝卜丝，只觉得现在的刀速比之前那把老菜刀装备上的时候快了將近一倍。
    在心中默默的计算了一下，陈味觉得按照这个速度，今天晚饭的时候应该就能刷满新装备的熟练度。
    只见面前的半透明面板上浮现出一列数据。
    【装备物品：精钢菜刀（二阶）】
    【当前熟练度：20/100（入门）】
    看来换了新装备以后，熟练度会重新刷新，以前的老装备的熟练度是不能继承的。
    好在这次的新装备是二阶物品，按照属性加成来看，比之前的一阶物品上升了不止一个档次，总的来说不亏！
    看了看案板上的那一大堆萝卜丝，现在大概有个10人份的样子，如果今天晚上要做100人份的菜的话，估计熟练度能够刷到80左右。
    距离100的熟练度只剩20，陈味挑挑眉，脑子里突然冒出一个想法。
    既然现在他已经有了解析菜单的技能，那为啥不乾脆把蓑衣黄瓜的菜单也解析出来。
    毕竟他切蓑衣黄瓜的蓑衣刀工在现在的厂里他敢称第二就没人敢称第一了，切了这么长时间的蓑衣黄瓜，他陈味要是不会做这个菜，那就有点说不过去了。
    以前的蓑衣黄瓜都是陈味按照前世的模糊记忆隨便做的，那味道虽然说不上难吃，但也跟好吃丝毫不沾边。
    所以之前厂里的工人们才根本没听说过陈味这號人。
    可眼下他有了菜谱分析的技能，这个技能他也试了，之前的地三鲜经过技能分析出来的菜谱调整以后，再做出来的菜跟自己之前说出来的那就不是一个档次。
    那这个技能用在蓑衣黄瓜上是不是也能用。
    “咚——”
    想到这里陈味突然停下了手中的菜刀，用力地將那把菜刀剁在了案板上。
    这声响嚇了吴小春一哆嗦。
    “我去！陈哥，手指头没了？”
    “你就不能盼我点好？”陈味道。
    “啊？还有就好！还有就好！”吴小春说著心有余悸地拍了拍自己的心口，这才问道。
    “是不是需要我干啥？陈哥你吩咐！”
    “那倒不是。”陈味一边思考一边问道，“我觉得今天晚上只做这道灯影萝卜丝的话好像菜有些少了，你去后面园子里看看还有没有黄瓜，摘个四五十斤黄瓜回来，咱们再做个蓑衣黄瓜。”
    “啊？蓑衣黄瓜啊！”吴小春一听这个菜名立马就撇了嘴。
    別人没吃过陈味做的蓑衣黄瓜，可吴小春却吃过。
    那玩意儿可跟好吃掛不上鉤，也不知道是不是前期陈哥比较害羞，反正那道蓑衣黄瓜他是不想再吃了。
    “陈哥，我觉得灯影萝卜丝就挺好的！要不……”
    吴小春这话说的支支吾吾，陈味却根本没有理解其中的意思。
    只是大手一挥：“不用不好意思，万一有人不爱吃萝卜，我多做一个菜也能给大傢伙岔岔口味。”
    “这……”
    陈味这话一出，吴小春也不敢再说什么了。
    只好垂头丧气的去了后边园子里找黄瓜去了。
    哎——，看来今晚只能吃灯影萝卜丝了。
    他心里那点小九九陈味自然是不知道的。
    陈味只是专心切著手中的菜。
    手底下的萝卜丝如雪片一般纷纷飘落，很快案板上已经堆不开了。
    陈味从旁边拿了一个大盆，直接將萝卜丝一股脑地全部都推入了大盆中。
    这边继续切起萝卜来。
    一根白萝卜大约有两斤左右，可一份灯影萝卜丝需要用將近六斤的白萝卜——这东西挤干了水分就不剩什么了。
    所以陈味这次切了好多白萝卜。
    等到把所有的萝卜都切完，已经下午四点钟了。
    眼看著时间不多，他赶紧將大盆中的萝卜丝加入了食盐充分抓拌均匀，开始醃製。
    灯影萝卜丝这个菜需要提前醃製出大量的苦水，反覆揉搓，挤压挤干全部水分，最后的成品才没有生萝卜水的涩味。
    所以虽说这个菜是个凉菜，可製作流程却相当繁琐，是蓑衣黄瓜不能比的。
    这样想著陈味就將大盆放到了灶台上，提起大马勺去调料汁。
    有了装备栏的大马勺对於料汁的克重把控之后，陈味对於这种大份的菜的调味也有了相当大的把握。
    他先將白糖、米醋、盐都拌在一个大碗里面备用，又转身去拿红油和五香粉。
    虽然这个菜是萝卜，可却需要五香粉的加持才能发挥出足够的香味。
    略微等了半小时以后，萝卜已经醃製的差不多了。
    陈味將所有的萝卜都挤干了水分，將大双耳锅烧乾倒入一些菜籽油以后，才將挤干水分的萝卜丝下锅小火翻炒。
    萝卜丝在铁锅里面微微蜷缩，变得乾爽蓬鬆。
    大约吵了十几分钟，所有的萝卜都炒出了水分，陈味这才將刚才调好的料汁和少许的五香粉加入其中，关火以后利用余温將所有的料汁微微烤乾。
    烤到七八成乾的时候又在锅里加入了细辣椒麵和熟的白芝麻。
    这个时候陈味就开了大火，火力上来以后立刻喷入白酒。
    白酒的香味在锅里面与萝卜的辛辣鲜香混合在了一起，那味道砰的一下就炸了开来。
    正好赶上吴小春从外面摘了一大筐黄瓜回来，一进后厨就闻到了直衝鼻腔的味道。
    忍不住瞪大眼睛：“好香！陈哥，萝卜是不是好了！我要尝尝！”